저탄고지 다이어트 치즈 그릿 만들기

 그릿은 미국식 비지찌개라고 생각하면 되는데 우리가 콩을 쓰는 것처럼 미국에서는 옥수수로 만들어 간단하지만 든든한 아침을 책임지는 요리입니다. 기본 재료인 옥수수외에 버터, 설탕, 치츠,베이컨 새우 등을 넣어서 만들지만 간단히 달걀과 치즈를 이용하여 저탄고지용 그릿을 만들어 볼 수 있습니다.

 

재료

• 달걀 8개
• 사골국물 1/2 컵 (스톡으로 간단하게 만드시는 것을 추천)
• 저요오드소금 1t
• 무염버터 1/2컵
• 슬라이스한 체다치즈 1/2컵

만드는 법

1. 그릇에 달걀, 사골국물, 소금을 넣고 섞어주세요.

 

2. 프라이팬을 중불로 가열하여 버터를 녹인 후 1을 팬에 넣고 걸죽해 질 때까지 익혀주세요. 바닥에 늘러붙지 않도록 잘 저어줍니다.

 

3. 작은 덩어리가 생기고 걸쭉해질 때 치즈를 넣고 섞어주세요. 불을 끄고 한 김 식히고 접시에 담아봅니다.

 

4. 기호에 맞게 후추나 다진 허브 등으로 풍미를 내보세요.

 

치즈 그릿 (Cheesy Grits)

 

그 외의 팁

• 비건의 경우 사골 대신 채소 육수를 사용하시면 좋겠습니다.
• 간이 슴슴하게 느껴지는 경우 기호에 맞게 케토용 소스(BBQ, 스리라차, 케첩 등)나 드레싱을 뿌려 드시면 좋습니다.